明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。
明前茶,贵如油
春茶,特别是明前茶,往往是一年中绿茶品质最佳的,香气滋味最具茶的幽韵,芽叶形状最好看。
明前茶, 往往是身份、品味的象征
正是明前茶的稀少与珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
鲜,中国人的舌尖饕餮
鲜,中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”,就是尝鲜儿。
甜,口味淡却更有韵味
此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。
嫩,雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。
明前茶细嫩,芽叶形美
明前茶,原料非常金贵,因此采摘细嫩,制作精良,制成的绿茶色泽绿润。
刚苏醒,生长慢,芽更肥
经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,一切刚刚开始苏醒。
气温低,虫害少,污染少
春茶期间,一般少有病虫危害的发生。
因此春茶,特别是明前茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、紫阳银针等等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。
清明前这一时期采制的茶,不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,是不可多得的好茶。